weixin's profile听潮轩PhotosBlogListsMore Tools Help

Blog


    4/27/2007

    中关村蕉叶霸王餐

    早在3月份就听说到蕉叶中关村店一层吃自助餐,4月30日前凭身份证可免费享受生日霸王餐,甚是心动。也在网上看到了很多归来的男女霸王们说到菜品并不是特别好。可想到咱这身份证上的生日本来也是假的,这天上砸了个108元的馅饼在面前,不去似乎太“暴殄天物”了,还是决定去试试。可一个人去似乎也无聊得紧,于是应dasoda之征,约好今晚一同前晚。下午5点半出了公司,融科走到中关村购物中心并不太远,不紧不慢走了大概15分钟到了门口,似乎我是先到的。后来等到了两个位pku的mm,三人先入场就座,未久dasoda至。三位mm都是今天生日的正版寿星,只有偶是个盗版的冒牌货-__-当服务生过来收入场费时感觉比较爽,dasoda对服务生说:“请屏住呼吸。”然后掏出四张打印的生日优惠券,我们也都很配合地同时掏出身份证。服务生只好冲着我们笑着说:“这么巧啊几位,生日快乐。”我估计这等“巧事”他们最近估计也见多了,却不知当初提出这个优惠政策的人是否愿意见到这种“巧事”,网络的力量还是蛮大的。
      言归正传,蕉叶中关村店在中关村购物中心B区入口的南侧,在家乐福西边,一层是海鲜自助,二层是泰式餐厅。我们的霸王餐场所只限定在一层的自助餐区。餐厅门口颇有声势,几个泰国籍的服务员正在门口载歌载舞,我们进门的时候受到了没想到的热烈欢迎,真可谓红旗飘飘锣鼓喧天,皮肤黝黑的泰国gg、mm们叽里呱啦的向我们说着什么且双手合十,偶听不懂,便学着他们也冲着他们合十了。
      餐厅里地方还算大,中间有一艘大“龙舟”,看了一下,船上主要食物是各式各样的刺身、生蚝、虾、水果、巧克力火锅和一些果汁。刺身多是鱼,我不喜欢,只挑了点章鱼的试试,味道一般,新鲜程度也感觉一般,没敢多吃。而生蚝之类的也是素来不吃的,直接放过。虾勉强可以接受,吃起来像在家时吃隔顿回锅的虾。拿点饼干或水果到巧克力火锅弄点巧克力出来裹上倒还不错,同行的一个pku mm还涂了一个巧克力盘,然后大家一起在“盘”上作画,倒也好玩。
      熟菜区,菜都已经炒熟了各自被放在电磁炉上,却也仅是“保温”,吃到嘴里感觉都是温温吞吞的,今晚吃到的菜有茶树菇、牛舌、鸡肉若干种、牛肉、鸡蛋羹、猪尾巴等等,个人觉得就一个鸡蛋羹还比较不错,其余一般。
      烤肉区,有专门的厨师在给顾客们烤肉,想吃什么尽管点上、然后报上桌号,过一会儿就会有服务员把烤好的肉端过来了。今晚吃的烤肉是mm们去点的,培根卷火腿、金枪鱼、三文鱼、烤肉串,培根还可以。
      炒菜区,和烤肉区一样点上菜,做好后会送过来。扇贝,我们每人试了两个,比妈妈做的扇贝的味道差太多了。红烧鳟鱼、清蒸石斑鱼,正在尝试和鱼们言和的我每样都试了一些,觉得鱼的肉质和味道也不是特别好,完全不能给我的“吃鱼壮举”添些鼓励。
      还有小火锅区,今晚比较让我们郁闷的地方,点了个大虾火锅,居然一直没给我们送过来,到后来我们吃得差不多,也懒得再去向他们索要了。
      至于饮料,放在“龙舟”上的大玻璃瓶中的果汁味道不错,比旁边饮料机的可乐、美年达之类的好喝。
      吃的方面印象普普通通,但是瞧在我们是霸王的份上,还是可以开心地接受了。而这个餐厅的另一个特色之处是表演,之前刚入座时服务员便推荐我们坐在比较靠中央的位子,说是可以方便观看表演,却不料是把我们推上“贼船”。吃到一半的时候,忽然餐厅中间出现好几个泰国的gg和mm,然后音乐响起,有人高歌有人起舞。没一会儿泰国gg、mm们便开始到餐桌边上抓壮丁了,我们一桌四人集体关荣上岗。在一个泰国mm的领舞与其余泰国gg、mm的近身示范下,一溜20人左右开始在餐厅中时而手舞足蹈、时而牵手围成大圈、时而搭着肩膀“开火车”,与其说是在跳舞,却不如说是在狂笑中扭摆着,一轮下来一是满头大汗。让我一个人在大庭广众下如此行为,我是没这个勇气,但在今晚那个环境中,一大帮人一起做来,大家便都是勇气倍增了。“舞”毕,有种淋漓尽致的感觉。
      我们的霸王餐一直进行到晚上快10点才结束,回到宿舍已经10点半过。虽然我是个假寿星,不过今晚的霸王餐还是个令人愉快的经历。这个星期参加的活动似乎很多,周日旅游、周二健身、今晚霸王餐,明天,又是健身时间了。心情不错。
    2/4/2007

    愉快的周末

      虽说是归心似箭,但并未对心情造成负面影响,虽不能说目前有个非常好的心情,然而近来的内心世界尚属平静,少了一些潮起潮落的心似乎能得到更好的休息。至于思家的情绪,给我带来的却是温暖的感觉,因为我知道离回家的日子越来越近了。昨晚和家里通电话,大家嘻嘻哈哈的聊了好久,妹妹又开始帮妈妈参谋着我回家的菜谱……
      这个周末是个大快朵颐的周末,昨晚的好伦哥,今晚的重庆鸡堡,美美地吃了两顿。在交大这么些年,许多回从重庆鸡堡门口路过,一直说要去试试,可拖着拖着,到今晚才算成行。我们吃了一个小的鸡翅中煲,服务员说有两斤的鸡翅,大概是二十来个吧。同一些姜、蒜之类的配料一起放在一个砂锅里加上一些比较稠的汤汁做成一个鸡翅煲,端上来的时候盖子上还用酒或酒精点着火,也不知这火有什么作用。鸡翅中不只肉质很嫩,而且味道很好,应该是汤汁配料比较好的缘故,因为我们发现里面的各种配料也都很美味,连那些个大蒜、葱、香菜都没被我们放过。吃完鸡翅后又可加汤涮菜,我们要了香菇、生菜、豆腐还有土豆片,个人感觉除了土豆片以外,那三种涮出来都很不错。香菇的优点向来就是吸取汤汁的味道来配合本身的鲜美;而生菜下锅沾了滚烫的汤油,不等熟透了就捞上来吃,味道正好,且脆而甜;那一锅浓稠的汤汁毕竟还是有点咸,白豆腐只把汤的味道附在表面,而内里还是淡淡的,恰好可以中和一下口感。总体的感觉还可以,加上凉菜饮料人均三十出头,价格也还可以接受。
      吃饱了在淡淡的夜雾里聊着天溜达回宿舍,感觉挺舒服的。补充了力量再上完一周班就可以见得爸爸、妈妈和妹妹了^_^
    12/12/2006

    迟到的乌办报告

      看了小轶的space,才记起忘了更新偶的饕餮日记了。
      周日晚六人行,到传闻中的乌办(乌鲁木齐北京联络处)新疆饭庄FB,不认识路,结果在西外下车后绕了一圈才找到目的地。回来的时候发现其实有捷径,正好在西外公车站附近有个小道(正对着西外邮局),沿着小道直走几百米就可在路的左手边发现目标了。
      在路上小轶已经先打电话排号,结果到了饭店还是等了好一会,我们等的那桌人吃完了打包打半天,就是不走,一点办法都没有-__-
      好不容易,总算就座,看菜单,点了酸奶、一品鲜羊排、小份大盘鸡、馕丁炒肉、手抓饭、炖羊杂、羊肉串。先上的酸奶,味道还是比较赞的,不过喜欢吃酸的小亮同志说没巴办的酸。一品鲜羊排,这道菜性价比还算过得去。小份大盘鸡,我吃了这么多回小份大盘鸡,终于都见识了什么叫“小份”大盘鸡,那盘子真是小得可怜,应该这一餐最不实惠的一道菜了。馕丁炒肉,好像也一般,量本来就不多,还让馕占了绝大部分。手抓饭,干巴巴的米饭并没有很好地入味,蔫着的胡萝卜丝使得整道菜的卖相分数降到极小值,这抓饭和巴办的相比,我当时吃的时候就说了一句话:一个天上一个地下。炖羊杂,还算满意,满意的原因是:比起九门小吃的那一小碗爆肚,价格要低得多。羊肉串,我觉得烤得挺一般的,唯一比巴办好的就是便宜。
      综合起来,乌办给我的印象很差,以前去的一些传说中的FB胜地,虽说吃完了总有不过尔尔的感觉,但好印象基本都还能继续保持下来。而乌办,去之前的期望非常之高,而吃完之后的反馈值却极低。
      在北京吃过三处办事处的新疆菜,个人印象是:巴办>新办>乌办。
    11/4/2006

    MAX

      一周以来忙碌于写程序、交程序、改程序的轮回之中,程序成为生活中的主旋律,其余一切之活动似乎都只在不经意间便已成为过去。心情在单调稳定的主旋律下少了多余的波动,竟也能得到一线沉淀的机会,不知觉中又回归于平静的状态。
      今日一个久违的懒觉结束时已经将近正午,洗漱后如常打开电脑,运行QQ、MSN,检查邮箱,便又开始工作。未写几行代码,却有同学过来叫一起去吃饭,于是同行,目标食堂。
      出得宿舍楼,猛一股大风袭来,人都无法站稳,方才省起今早楼道里那此起彼伏的撞门声却是拜这狂风所赐。走在学苑小道上,习惯性地抬头望去,惊喜地发现了一片蓝天,那种蓝,是北京城上空难得一见的,蓝得那么舒服,蓝得那么可爱。点缀着天边几块悠闲的白云,让人脑中浮现出“恬淡”二字,与地面此时此刻的狂风卷落叶恰是一个截然不同的对比。忽然想,也许正是这股猛烈的风,将许许多多个昨日里弥漫着的那灰蒙蒙的憋闷的空气涤荡得干干净净。
      食堂,就在宿舍楼附近地下,三步两步已是别了那可爱的蓝天身处于“不见天日”的食堂之中,看着里面那些丝毫不能引起一分食欲的常年不变的饭菜,两个无奈的人走马观花了一圈之后一无所获,干脆临时决定到外面找个地方解决。打电话找人一起去,却被告知他们已在学院路的大鲨鱼火锅。后来两人决定到西直门一家烤肉自助店试试,而对于这个地方,也知之甚少,连店名也是不知,只是我在上回去九门小吃的路上听另一同学提起过而已。
      上了601路公车,不一会就到达了人潮熙攘的西直门,因不知具体位置,两人便沿着桥走。走不多时,我便发现了“沸腾渔乡”的大红招牌旁边立着一块米黄色的瘦小的招牌,凭着我这不灵光的眼睛,勉强认出来三个字“麦克斯”。看到这三个字,我知道我们找到目标了,这三个字曾经多次在果园美食版上出现过,有褒有贬,但未记住其位置,却不曾想就是我们今天要找的地方。看着这就在马路对面的饭店,我们不得不感叹这西直门桥的复杂,虽近在咫尺,却又无法立即到达。绕,在这桥上转了一个圈,当我绕顺了习惯性地继续往前走时,同学拉了我一把,才发现,我们已经站在招牌下了。这才又发现,原来眼前这楼就是成铭大厦。
      进得店,看到的和我想像的有所区别,原以为是韩式的自己动手的烧烤,可到了才发现是巴西烤肉,所有烧烤类食品都由厨师烤制再分发给顾客。这样倒也省去了自己动手所带来的时间、火候等问题。
      坐下后,服务员在桌上放了一张单子,上面列出了将近二十样烧烤食品,以肉类为主。名为自助,可放置这菜单是何用意,起初还不明白。不久看一服务员提着长长的铁签,铁签上串了大块的烤熟的肉来到桌前,再用他那把长刀为我们每人片下几片后,又拿笔在单子上做标记。这才明白,想来是为了保证每个客人在这种分发的方式下都能吃到单子上列出的食物。
      烤肉现在还记得的有几种不同风味的猪肉、牛肉,还有鸡心、牛舌、火鸡腿、虾、香肠、鸡肉、鸡翅,大部分味道都还可以,不过那鸡翅,却是又小又干,五哥鸡翅和他比起来可真是天上和地下。另外还有烤玉米、菠萝、香蕉,玉米烤完非常硬,嚼半天还不烂,而菠萝看不出也吃不出烧烤的痕迹。至于烤的香蕉也是普普通通。
      其余的菜都是自助式,但是菜区不大,只在大厅中间一个直径三四米的圆形区域,菜的种类也不是特别多,基本都属于家常菜,此外就是一些沙拉、果蔬、凉菜,也是和价位有关系吧,不过同价位的大鲨鱼的食物品种倒是比较多。而饮料也比较少,只有常见的几种碳酸饮料和三、四种果汁,另外还有咖啡,好像没见到酒精饮品。而且竟然没有冰淇淋。虽然这样,可吃下来还算比较满意,味道大部分都不错,自助菜区里面只觉得一道小螃蟹味道感觉不佳。
      吃完出来已经是下午将近三点,又到家乐福逛了一小圈后才回学校。
      吃自助的感觉就是,很饱。
    10/29/2006

    五哥鸡翅

      应该是从去年开始吧,一味烤鸡翅风行京城,霎时间各大小BBS的美食版都充斥着“鸡翅”二字,而BBS上的食神们也不断推荐各处的美味鸡翅,西单鸡翅和五哥鸡翅从茫茫的京城鸡翅中脱颖而出,成了饕餮们最为津津乐道的两处烤翅。而这年头,“耍大牌”也不只那些八卦周刊里的明星们,连这烤翅名店也不甘落后。一直听说要在饭点到这两家烤翅店吃鸡翅是难于登天,号称提前一两周能订上位子就是行大运了。而这五哥鸡翅的老板五哥也据说是个很有性格的人,说是“爱来不来,爱吃不吃”。也正因为如此,一年来都是把吃西单鸡翅或五哥鸡翅停留在口头而未付诸实行。
      最近鉴于刚去过的小亮同学的严重推荐,今天在他的怂恿和带领下,一行四人向这鼎鼎大名的五哥鸡翅进发。但我们并未预订,所以只能挑下午三、四点这个时间过去,免得在饭点去了还得被五哥赶出来。因为为时尚早,大家决定先随便逛逛。乘了拥挤的地铁到了王府井,从东方新天地出来沿着王府井步行街走。今天的天气好像特别好,阳光将前几天的阴霾一扫而空,洒到人的身上,竟也烘出了一点热汗。说着要逛逛街,可不知大家是不是已经把心都放到了五哥那个小店里,几个人居然很快就走出了王府井步行街,直朝着北边走去。王府井大街一直往北走,很快就进入了一片老建筑区,我们已然身处一片四合院围着的胡同中,在现在高楼林立的北京城中,这样的老房子是越来越难见到了。带路的也未曾走过此处,于是四人凭着目标在东四十条附近,以及北京城的极为标致的纵南北横东西的道路走向,只要能向北走就不拐弯,北边无路则向东拐的原则,走了不知多长时间,我们终于看到了在胡同北边出口处开过了一辆公共汽车,大马路就在眼前了。出了胡同,赫然发现我们正在一条东西走向的马路上,东边不远处还有一处像清王府一般的旧建筑,仔细看了看周围,才知道此时我们所处的位置是张自忠路,而那座颇大的旧建筑物却是段祺瑞执政府旧址,看着围墙里冒出来的很有特色的楼房,可大门口挂着文物保护单位和谢绝参观的大牌子,不过又有一些行人车子进出大门,看来现在是改为某些单位的办公室或居民区了。
      沿着张自忠路往东走不多久就到了与东四北大街交叉的路口,过路口继续往东就是东四十条,我们从路口南拐,在东四北大街上找到了东四八条的胡同入口。又是一片平方、四合院居民区,路边种着一排颇为茂密的大树,一眼望去,那深邃的胡同深处,那隐约的疏影,似乎正在向人诉说着一段京华沧桑的历史。小路边上,几个老大爷正围着下象棋,而另一边,又三三两两地聚着几个大妈似乎正在拉家常。走在胡同里,还能看到不少老太太戴着志愿者的红袖章,或是在聊天,或是在散步,或只是在路边站着、看着我们这些来往的过客,一只走路摇摇摆摆的小狗在胡同里溜来溜去。这样的环境、这样的情景,直教人将那繁华都市忘却,只欣赏着眼前的朴素与沧桑,却偏偏在路边断断续续地停了一溜小车,又一下将人拉回了这个灯红酒绿的世界。
      进了东四八条往东走了一会儿,我们看到了一条将八条与九条连通的南北方向的小胡同,我们终于走到了此行的目的地——五哥鸡翅。在这条很不起眼的小胡同中,却很容易能让人找到五哥的所在,哪一处最是烟雾缭绕,哪一处就是。在小胡同口,我们已看到了这股很有标记性的烟,循烟前进,一个小院门出现在眼前,门里是一个小院——真的很小,几个人进去就基本没剩多少倒脚的地方。院子北侧靠门边,是一个烤炉,两排白花花的鸡翅中正加在炉子上烤着。院里院外都贴着大红双喜,也许五哥家办了喜事了?院子东边正对着院门,摆了一个甚是矮小的小桌子,桌子后坐着一个看起来很富态的中年男人,我们想,这应该就是传说中的老板——五哥。五哥见我们进门,就跟我们说这个钟点只做外卖生意,恕不接待。不过在五哥板着脸,周围服务员看着我们笑嘻嘻,又知道饭点前其实五哥是招待没订餐的客人的情况下,我们估计老板那是在逗我们玩呢。果不其然,没说两句五哥就让人把我们带到小屋里,说是小屋,确确实实也只是个小屋,放了四张小桌子,每张如果坐六个人就会显得很挤。在院子里大概瞥了几眼,也就是四、五个小屋子,只不知里头还是不是别有洞天,不然仅有这点座位,那五哥鸡翅订位的难度也可想而知了。
      “长途跋涉”后终于能够坐下来了,四个人点了两份凉菜——豆腐皮和糖拌西红柿,三十串单面微辣鸡翅,一瓶绿茶一瓶啤酒,在不算久的等待后,我们终于开始了此行的重头戏。三十串鸡翅一起被端了上来,堆满了面前的不锈钢盘子,飘起一阵烤肉的香味。迫不及待地,我们一人抓起一串就开啃了。微辣,比想像中的要辣,稍带一点麻,如果不能吃辣的人也许需要考虑一下不辣的鸡翅,好在我们还稍微能吃点辣,这个微辣的程度我吃起来正觉得非常合适。而且五哥鸡翅的辣,吃的时候舌头马上生出一股火辣辣的感觉,但吃完以后,这股火却又灭得非常迅速,简直可以说是无影无踪,如此下来,一个接着一个鸡翅吃下去,竟然被辣得只说好吃而不说好辣。被放在最底层的鸡翅,也许是因为上面鸡翅的辣油流到了下面的缘故,是最辣的。辣椒只在翅膀表层,咬去了皮之后,里边的肉味道也不错,估计是腌制的程序功夫做得比较足吧。烤的火候也很好,表面烤焦的很少,而肉却很嫩,并且在紧贴着骨头处的肉也都烤熟了,不会出现某些烤翅里还夹带血丝的情况。不一会的风卷残云中,鸡翅已经全部被歼灭。
      除了鸡翅外,那道糖拌西红柿的味道也不得不称赞,这是我第一次发现原来生的西红柿也可以这样好吃(因为我以前是不喜欢生吃西红柿的),而且是如此的易做。冰箱中冻凉的西红柿,拿出来切块,洒上些许白糖,既爽口又解渴,淡淡的甜和清清的西红柿的味道,非常喜欢。
      见识过了传说中的五哥鸡翅,我们沿着胡同又回到张自忠路,找了公车踏上归程……
      当然,想像力的丰富多彩是难以言表的,所以如同往常一样,当传说变成了现实,总是会发现现实与想像还是有一定的差距的,对于五哥鸡翅当然也会产生这样的落差,但是对于此行,我是很心满意足的,这个躲在小胡同里的鸡翅确是美味,也绝对值得跑那么大老远去吃。

      




        

      ps. 吃完鸡翅回来,发现我们宿舍已经成了两人间,老马走了,祝他离开在外的这一年一切顺利!
    10/23/2006

    夜探巴办

      天冷了,风也冷了,在聆听着冬天脚步声越来越近的夜里,也许“腐败”的生活能增加一些温暖吧。前天刚夜访九门小吃,今夜又探巴州办事处。
      巴办,好像在当年那份大摆乌龙的过期的“京城美食情报”里看到过,在确认了那份情报的可信率极低的情况下,也没再深究里面的那一个个不知为几代京华饕餮所传颂的或声名显赫或酒香于巷的馆子名称。半年过后,虽然在果园美食版证实了巴办的真实性,不过当时只为新办所吸引,也就不得不与巴办失之交臂。时光如流水,不知觉中,又流走了一年半,而巴办这个名字也在时间长河中越漂越远,也许会就此离去。
      不曾想,今晚三言两语中,大家竟提出要去巴办吃新疆菜的建议,于是,那远去的记忆忽然从时间长河里飘起,驾了个筋斗云又回到了我身边。深秋的傍晚,天很早就暗下去了,抬头看去,头顶上一片深蓝,只西边涂了一抹淡淡的橘红,将旁边的蓝也染得泛黄泛白。顶着刚从遥远的西北赶到京城的那股凉簌簌的风,我们一行五人向着巴办行进。
      目标,我并不知在何方,只是跟着走,也无虑于距离的远近,只是跟着走。几个人,说说笑笑中,前进,左转,右拐,不知过了多长时间,估摸着也有十几二十分钟,“巴州办事处”几个霓虹灯大字已赫然立于眼前。虽没有新办大,但装修上看也不亚于新办。顾客也很多,进到大厅立即被服务员告知已经没有位子。正准备郁闷地执行排号程序时,忽然来了一服务员领着我们进入大厅外面的一个小厅,虽然没大厅那么大,但环境却是不错,也少了几分大厅里常有的喧闹,深合我意。
      点菜,这也是一道耗时的程序,把菜谱翻了几遍,大家几次三番地肯定和否定之后,最终确定的是外卖酸奶(塑料杯装,比普通酸奶量多)、羊肉串、大盘鸡、手抓饭还有馕包肉。
      左我正以为需要经过漫长的等菜阶段时,却惊讶地发现服务员竟然端上了一盘大盘鸡。想想这道菜,在普通新疆菜馆可是最难等待的,我也多次在无奈地等待中戏谑道:大家别急,现在鸡已经孵出来正养着,养大就可以杀鸡做菜了。可真是没想到到了巴办,大盘鸡居然是第一道菜,比酸奶还快。如此的速度,也只能解释为已经做好的成品菜,就等着顾客点菜上碟。因着这个思路,我那一瞬间对这盘大盘鸡的可吃性抱了很大的怀疑。不过,这种怀疑态度没能维持超过一分钟,当我夹起第一筷,放到口中的时候,我不怀疑了。辣,是我印象中吃得最辣的大盘鸡(因为之前在他处吃这道菜时均事先说明微辣),但这个辣的程度我还是可以轻松接受。香,以前吃大盘鸡,有些店都做得过咸,盐的味道严重地影响了材料本身的发挥,而今晚这道鸡肉却是咸辣适当,夹起鸡、伴着尖椒或半生的蒜瓣,那种味道,我喜欢。嫩,连鸡胸肉都有很好的口感,斩块的鸡胸肉是很难做好的,而做不好的鸡胸肉吃起来就如同嚼木头一般。大盘鸡中的面片,原来盘中的面经过汤的充分浸泡已经很好地入味,也是很好吃。不过后来要的第二份面,在已经凉去的汤中无法很好的泡开,味道口感都差了许多。
      手抓饭,拌着胡萝卜丝的米饭,上面搁着几块个头颇大的羊肉。而这里的手抓饭,完全无愧于菜名中这一“饭”字。饭,比肉好吃。抓饭一上桌,大家都是第一时间就进攻那诱人的羊肉下面的那金黄的米饭,待到吃过几勺子后,才将心分点给那诱人的羊肉。因为,米饭很有特色,而羊肉,就是羊肉的味道。
      酸奶,每人的一大杯酸奶终于也上来了,还有一碟子白砂糖。也许大多数人喜欢喝那原汁原味的酸奶,可我却觉得加入砂糖也是个不错的选择。砂糖在酸奶中是不溶的,随着酸奶喝到口中,清香、略酸的酸奶多了一种“沙”的口感,想吃酸的时候直接一吞,想吃甜的时候只需将那些许“沙子”用舌头轻轻一磨,那股甜味就泛到了酸中。
      羊肉串,真贵,虽说份量是比外边的羊肉串稍大一些,但居然一串要到了三元的价格,虽说好吃,却觉得不宜多吃,于是一人只要了一串试试味道。说到味道,当然就是羊肉串的味道。但是调料控制得非常好,我最讨厌一些烤羊肉串的,用起孜然似乎不用花钱一样,拼命地往肉串上撒。而且烤肉的火候也控制得很不错,嫩嫩的,不老,轻轻松松地就能享用,不用做嚼口香糖状。我的那串肉,拿在手上不知不觉就吃完了,吃完了才反应过来,我刚刚吃的竟是一串烤肉。
      馕包肉,说起这个名称,又不禁想起,两年前的我还不知馕为何物,与友聊及此物,竟以为是如炸里脊般将羊肉沾面粉炸,炸后的面粉形成一个“囊”将肉包住,经友解释,方才知道所谓馕,就是新疆大饼。可怜我这南方人,好不容易知道馍为馒头,却又在这馕上跌了一回。言归正传,此次我是头一回尝试馕包肉,此前倒也吃过馕炒肉,可是觉得馕和羊肉油炸后都忒干了,这次点菜时听说馕包肉里有汤汁,于是我就将我的选票献给了馕包肉。及至上菜,却是一个泡在汤汁中的已经切好的新疆大饼,在饼的凹下处堆上一层切小块的羊排,卖相倒是不错。泡了汤汁的馕,果然与炸的馕大不一样,炸完的馕似乎吃来味道略显单一,而这泡过汤汁的馕,因为泡得不均匀,味道、口感也随汤的浓度有了变换。而馕中羊排,倒还是那句话,还是羊肉的味道,以至于吃到后来竟有了“馕比肉好吃”的意见。我同意这个意见,不过我也颇为青睐那些羊排,毕竟还是肉食动物的本性。
      总的说来,好吃,值得去吃,而我也很喜欢巴办的调味,竟然都是恰到好处,使我回到宿舍后免去了“砸破”水桶的壮举。
      饱了,不撑,也许是肉的火候都控制得非常好,而且据说肉都是空运到北京的,这一顿大肉餐下来,并没有给胃造成很大的负担,真是饱得很舒服。
      于是,满意地出了巴办,进入夜色里踏上归途。仍旧是一路说笑,转眼间已到东门,散了。回到宿舍,却又得一强力推荐,说是乌办的新疆菜还更高一筹。至此,乌办,列入以后的计划。
      我之对于巴办的印象,远要好于新办,只可惜了,当年未曾与几个食友到此处大快朵颐,如今均做纷飞燕。
     
     
     
     
     
     
    注:这里的“我”非本人- -!此刻本人战斗力善未发挥
     
    图片鸣谢:
    谢谢smart小轶同学的精彩图片链接
    (to 小轶轶: 我都鸣谢了,记得赶紧种米带我去侨逸^_^)
    10/21/2006

    夜访九门小吃

      好久前就听说了前门几家老北京名小吃搬到了后海沿的一条胡同里,也一直想着找时间前去试试,直到今夜终于成行。
      三个人从学苑出发,坐601路公车到了西外,又稀里糊涂地上了105电车,上了车才发现出错了。无语地坐着车到了新街口,下车,仔细看了站牌,找到了正确的线路——111路。重新上车,直奔前海荷花市场。虽然坐错了车有点郁闷,不过也正因为这一阴差阳错,让我们有了一次公车“奇遇”,在公车上碰到了一位“奇人”。我们仨在车上正胡乱地聊着,后来稍微停了一下,竟然听到了我背后传来一个极富感情的声音在说着些什么。渐渐地,周围的人都感觉到这个声音,全个车厢都静了下来,大家都在听。我回头看去,却是我身后一位老爷子在朗诵莎翁的《哈姆雷特》,一个人扮演着不同的角色,时而是一个威严的国王,时而又是一个娇弱的女子。不只声效,那老爷子连肢体都配合起来,单一个“手舞足蹈”也无法形容。现在脑海中还能出现“国王”严肃地说“美丽可以使贞洁变成淫荡”的场面。我们正小声的嘀咕着:“是不是正在排练话剧或朗诵吧?”就在这时又出现了更令人大跌眼镜的场面!老爷子竟然不继续演绎《哈姆雷特》,忽然来了一段:“两只蝴蝶,网络歌曲,庞龙……有两只蝴蝶,一公一母,一雄一雌,公的对母的说,(开始唱了^_^)亲爱的,你慢慢飞……”公车里的人们终于都忍不住笑了。老爷子最后跟旁边一哥们说:“庞龙不是这样唱的吧。庞龙要听到我这样唱,非得气死。但是我的舞台效果要比他强多了,我马上就要演出了……”可惜我们已经到了北海北门,不得不下车,不知那老爷子后面还有什么出人意料的排演。
      什刹海,以前来过,但夜游还是头一遭。夜幕里的荷花市场,一盏盏红灯笼飘摇在微风中,灯笼下人来人往却又不至于喧闹,加上海子里的摇曳的灯光,却也是一种不错的景致。不过,今晚的主题是九门小吃,虽然背着相机,但恐误了饕餮的大好时光,只能将那一番景致先搁在一边,专心致志地向宋庆龄故居方向进发了。我们沿着前海西边一直走到了银淀桥,过了银淀桥又沿着后海东边走,过了龙华寺、醇王府,直到宋庆龄故居。在向一个和蔼的老太太问路以后,我们终于找到了那躲在偏僻胡同里的不甚起眼的九门小吃。
      九门小吃,是胡同里一个四合院改造而成的,进门后绕过两边的走廊进入店里,首先看到的就是糖葫芦摊,还有许多小方木桌。大概走了一下,原来那些个名小吃档位就在店里中部,顾客先用现金换了消费磁卡后,就可以自由地穿梭于这些档位之间凭卡消费,然后自己端着购得的食品找一张小桌坐下用餐。在店里面,还有一些包间,每个包间上赫然写的就是京城九门。我们正说起西直门的时候,就听耳边传来服务员洪亮的声音:“西直门上菜罗——”。上菜,确实,这里面不只京城传统小吃,还有炒菜、凉菜,不过,我个人感觉,到了这种地方还是吃点小吃有意思吧。

      爆肚冯,我要了一盘牛百叶,送了小半碗麻酱小料,吃起来嘛,肚丝的口感很好,嚼起来比较脆,不韧,半蘸麻酱,既有小料的香味,也有肚丝本身的味道,还是不错的。

      奶酪魏,一小碗洁白的奶酪,白如凝脂,看在眼里就有想尝一口的欲望,于是我下手了,淡淡的甜,又有点像酸奶,可没有酸奶那么酸,正合我这不大会吃酸的人的胃口,舍不得吃太快,一小匙一小匙地将其消灭。

      豆腐脑白,比较遗憾,服务员居然跟我们说:“不好意思,豆腐脑卖完了。”
      月盛斋,起先我看上的是杂碎汤,刷完卡正等着服务员给我盛汤的时候,发现橱窗里有一盘肉筋类的东西很吸引人,于是问了一下,原来是酱牛蹄筋,很有兴趣,又多刷了一回卡一发拿走。杂碎汤,里面的料感觉还是比较均匀的,不像有的地方卖的杂碎汤,简直就只是羊肝汤,汤中的各种杂碎味道不错,可惜汤的口味还是偏咸,我这口味偏清淡的人喝起来有些郁闷,不喝吧觉得味道不错不想浪费,喝了又觉得咸,不过到头来还是消灭得干干净净。酱牛蹄筋,这道菜口味就不那么咸了,正好和杂碎汤伴着吃,烧牛蹄筋的火候应该是很不错的,不老不韧。

      炒肝儿,是小肠陈的吗?记不清了。从王府井之行以后就一直对这道北京小吃念念不忘,今晚自然也不能放过它的。买了一份,份量和价钱都和王府井的差不多,汤的颜色似乎比王府井的要深一些。吃起来味道那叫一个香啊,可惜同行另外两位都不吃肥肠此等内脏食品。不过有个令我不满的地方,还是太咸了,加上杂碎汤,咸得我晚上回来后把茶喝个不停,虽如此,我还是把这一碗炒肝儿吃得直见碗底。小肠陈的卤煮火烧我没买,因为对火烧的兴趣不是很大。

      上面几个菜已经将我存到磁卡里的钱消耗殆尽,不过几个人一起出来吃小吃,有个好处就是大家各买各的,坐到一起后可以资源共享,这样每个人都能多试几样。
      年糕钱,一盒年糕五颜六色,红、白、黑、黄等等。年糕,当然是甜点,试了一块豌豆黄,确实很甜,但甜而不腻,口中反而会有一种清香爽口的感觉。我原本是不大喜欢吃这类甜糕点,因为一般此类糕点吃完的那股甜劲就能把喉咙都给甜出黏糊糊的感觉,但今晚这个年糕钱的年糕,我感觉还是比较喜欢的。还试了年糕钱的炒红果,还正纳闷着是什么材料做的,一入口却发现原来就是山楂糕。

      搭链火烧,刚上来的时候,外面一层脆皮,里面是松软的肉馅,外脆内松,外面是炸出来的香脆,里面是馅的肉香,而且个头又大,应该是九门里头好吃而性价比又高的一个小吃了。

      羊头马,本来想试试羊头肉,不过卡里已然没钱,只能作罢。但是好在沾了同行的光,吃到他家的炸松肉和甜卷果拼盘,松肉,据说里面是牛肉,不过我的笨舌头吃不出来,感觉一般。卷果,刚开始看外形我以为是炸糕,以为口感是软的,结果吃到嘴里大出意料,原来是一些坚果类沾上甜的粉浆炸成的,个人感觉还是更喜欢吃年糕钱的那种豌豆黄。听说卷果还有咸的口味,不知怎么样。

      凉粉,不知是哪家的,应该是绿豆制品,中间胖两头尖的“鱼”状,我试着尝了一口,估计这个东西大夏天里吃可能不错,不过现在吃来,兴趣不大。

      杏仁茶,也不知道是哪家的,我猜可能是茶汤李吧。竟然忘了试试这“茶”是何味道了,直到回学校看着照片才想起来。

      在德顺斋前看到鼎鼎大名的北京豆汁儿,记得四年前尝过一口,那种味道的印象实在令我没有勇气再试一回,今晚就被我直接跳过了。
      九门小吃九点关门,不到九点各个档位就开始收摊了,好在我们也吃得很饱了。顺带提一下,九门小吃的厕所也有点特色。
      最后,三个人带着鼓鼓的肚子走出了四合院。不得不说的是,得不到的东西永远是最美好的,当传说变成了现实,总是会或多或少地陪伴着这样一种感觉:“原来也不过尔尔。”当然,对于这些闻名已久的北京小吃,我还是比较满意的,而且,这寻找小吃的过程,也是一种乐趣。遥想当年,寒冬腊月里沿着二环从安定门走到朝阳门,虽然没找到这么多小吃,但想来也是乐在其中。
      回来的路程就比较顺利了,出了九门小吃后,在孝友胡同口发现了一个地图,看地图我们所处位置就在德胜门边上,所以我们劲直穿过胡同直奔德胜门,找到27路公车到西直门转651回到了学苑。看来我们一开始出发如果知道德胜门这条路线,会省了不少功夫,不过那样就会错过公车上的那段精彩的“奇遇”了。
      有得必有失,有失是不是也必有得呢?得失间,又该如何取舍呢?
     
    11/13/2005

    大沙鱼烧烤店FB记

      前几天就已经和石灰约好了周六要去首师大附近的大沙鱼烧烤自助大吃一顿,瞎忙了几天,时间倒是过得飞快,一下就到了周末了。周五晚上下了课以后,又拉上了同宿舍的一个和隔壁班一个同去。人数定下来了,想起果园上一直有人在叫卖15元的代金券,嘿嘿,这出去FB也得精打细算嘛,赶紧上网看看联系方式,果然联系到了。

           昨天起床后洗了一大堆衣服,然后就跑去19楼买找卖代金券的人买了4张,一张花了四元。顺便去二食堂买了份外带的卤肉饭,本来打算就这样了,留点肚子晚上用,可买完饭看到那边的炸鸡腿,立场不坚定没抵制住诱惑,又买了一个好大的鸡腿,结果中午吃得好饱-_-!!

      午饭后上网查了查怎么走,发现特别方便,在南门坐运通103经八个站到花园村下车,过马路就是了,于是约好下午四点半出发。临出发了,他们忽然说得取钱,又磨蹭到快五点才上了公车。到了那边天都暗了,不过确实很好找,一下车就看到了。

      从天桥过了马路,大沙鱼烧烤超市在世纪经贸大厦的二楼。到了门口看见已经堵了不少人了,心里一凉,想着不会还要排号这么郁闷吧!忽然看人群中挤出一个服务员的头大喊:“四个人或以上的直接进来买票,不满四个人的在这里排号……”哈,看来运气不错,还好后来又拉了两个人一起来。于是直接分开人群走了进去,60元的代金券又加了132元买了四张票。买票的时候发现原来当天过生日的人可以享受免费。拿了票入场,先看了看环境,比火锅超市小了不只一半,不过感觉还不错,桌子不大,大厅里最大的桌子是六人桌,好像里面还有包间,因为看到一群人往里头走。

      在一张六人桌入座,服务员给每个人都倒了一杯马蹄水,味道还不错,而且很浓,不过我的眼睛已经盯上了就在我们旁边的冰箱里的一盒盒伊利酸奶了: P外套一脱,马上开始我们的扫荡行动了,先溜达了一圈看看都有什么东西。有一个长台上全是水果,品种很多,基本都已经削了皮切成小块了,旁边还有沙拉酱。烧烤嘛,当然最重要的肉,绕过水果台看了看,种类也不少,牛、羊、猪、鸭、鸡,而且不同部位、肥瘦不一的都有,而且居然发现了好多大虾,虾的品质也比火锅店好。之外还有好几种贝类、有我讨厌的鱼,蘑菇、红薯片、芋片、豆干、腊肠、生菜、鸡珍、猪肝、猪心……还有好几种。接着是凉菜区,也有十来种,都是饭店常见的素凉菜,可能烧烤比较上火,居然发现有好大一盘苦瓜。除了这些,还有好多糕点、饼,这些一吃就饱的东西我就不打算要了,呵呵。另外还有雪糕和红枣粥、皮蛋粥,一锅紫色的不知道是不是紫米粥。

      大概浏览了一下之后,就开始搬了,几个人一回就把整个桌面摆满了,这时服务员已经把炭给我们点上了。我们直接把肉往铁板上放就可以了。火力还不错,肉一放上去就闻到了一股香味,第一次烤的肉都比较薄,很快就可以吃了,蘸上配好的酱料和辣椒,味道不错: )吃着美味的烤肉,看到桌上的两篓生菜,忽然想起韩剧里韩国人吃烧烤时用菜叶包烤肉吃,哈,马上试试。于是撕下半叶生菜,挑了一块烤好的中等大小的五花肉蘸上辣椒和酱料,放到菜叶中间,再配上一点辣白菜和辣萝卜,将菜叶包好,送入口。这味道,真香!刚开始是生菜的鲜甜,马上烤肉的香味也出来了,再加入辣白菜和萝卜的美味,太棒了!在我的强力推荐下,大家都采用了这个方法了。

      烤肉吃腻了就吃点水果沙拉,喝点酸奶,感觉真好。吃到中间还发现有榴莲吃,不过限量供应,每人排一次队只能拿一碟,我们拿了一次,试了试,这里的榴莲还不错,挺好吃的,可惜给的量不多,我们也懒得再去排队了。中间他们去溜达的时候看到有羊排,拿了两块回来,发现居然还没解冻好,硬梆梆的,只能放在一边慢慢烤了。烤了好长时间才把这两大块烤软了,赶紧用剪刀把它们分解了,又烤了好一阵总算可以吃了。不过没白烤这么长时间,这羊排吃起来不论味道或口感都很好。

      吃了快两个小时,才把一桌东西给扫空了,我对他们说:“好了,中场休息了,吃点水果什么的,待会再开始下半场吧。”于是又开始大吃水果,完了又跑去每人拿了一碗冰激凌,后来我又一个人跑去盛了半碗皮蛋粥,发现味道出来稍微咸一点还不错。

      歇了十来分钟,我又开始第二轮歼灭战了,以个人有事先走了,剩下我们三人。石灰基本不抵了,基本吃不动了,这时我的战斗力体现出来了,哈,就我一个人还大口大口地吃着。这轮的东西拿得不是很多,很快吃完了,这下彻底剩下我一个人有战斗力,又跑去拿了一大盘牛肉和鸡珍,又取了一盒酸奶,再接再厉: D

      ……

      最后一块肉也烤完了,想到皮蛋粥,又去盛了一大碗,哈,这下肚子鼓起来了,喝了半碗粥之后终于要松松皮带了: P最好以一盒伊利酸奶结束了此次大沙鱼烧烤FB之行。

      出了门就是公车站,等了半天没等来运通103,才发现末班车早就过去了,晕!!!赶紧看其他车的站牌,好不容易找到了一路27路公车可以到西外,还好,松了一口气……坐车到西外以后,三个人都决定走回学校。刚吃饱,散散步,吹着凉风,很舒服。

      这次FB总的说来,很爽: )算上代金券,一人37元,还不算太贵,味道或许不能和三千里比,不过这个价钱就很合算了。